冬天能吃的水果多了是好事，但对于脾胃虚弱的老人，不吃不该就不会适得其反了。北京中医药大学道家室教授张湖德说道，严寒日子，老人可以将许多水果冷着不吃，以增加对肠胃的性刺激。 一般来说，老人多体质寒凉，可以自由选择生子不吃一些燥性水果，如荔枝、桂圆、石榴、金橘、红枣等，而梨、柚子、香蕉等凉性水果，以及苹果、葡萄、甘蔗、木瓜等中性水果，则最差冷却再行不吃。 熬汤水：梨、苹果、山楂，都可以与冰糖一起清蒸喝，但由于山楂较酸，胃酸偏多的老人要较少不吃或慎不吃。
熬粥：可以与粥同熬的水果一般有桂圆、腊红枣、葡萄干等。 炖肉：荸荠、桂圆等可以重新加入肉汤中同调味，还能减少肉的美味程度。 上锅蒸：山楂、红枣、苹果具备很好的补中益气、养血安神起到。
尤其是煮熟的枣，相对于生枣更加易消化，脾胃功能较为很弱的人可以适度多不吃。 微波炉冷却：橙子、梨、苹果等都可以小块小块，用微波炉冷却后食用，也可将其榨成果汁，然后微波冷却饮用。 做菜：水果做菜最少见的是拔丝。水果切块，用白糖熬成糖浆后，将水果白布上糖浆，拔成丝。
如拔丝橘子、拔丝香蕉，拔丝苹果、拔丝梨等。 天凉时，老人还是不宜多吃水果，一般一天一份，大小大约为一个中型水果(如橙子、苹果)，否则不会伤脾胃，且最差在中午食用。
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