正宗的盐边牛肉肉源来源于攀西高原，佐以经典的川菜调味方式，既维持了食材的原汁原味，又混合与四川特有地方口味的融合。具备麻辣鲜香，软和爽口的特点。所以广为广大食客尊崇。
盐边牛肉含有蛋白质、氨基酸，能提升机体抗病能力，增进生长发育；冬季取食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。材料打算牛腱子肉：500g葱：适度芹菜：适度香菜：适度小米椒：适度盐：适度糖：适度生抽：适度藤椒油：适度配料：适度香油：适度桂皮：适度香叶：适度姜：适度花椒：适度八角：适度作法1、锅里放进水、牛腱子肉、姜、花椒、香叶、桂皮、八角、香油、配料、生抽、糖、盐。
2、牛腱子肉酱、花椒、香叶、桂皮、八角、配料、盐。3、牛腱子肉炖熟，最差有点劲道，起锅沥干。
4、牛腱子肉托成片。5、小米椒磨碎。6、放进香菜段、芹菜段、葱、小米椒打碎、生抽、藤椒油、香油、配料、生抽、糖、盐加热均匀分布。
7、将牛肉放进调料碗里加热均匀分布后装盘。小贴士1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食.2.朱牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、炎症者施用。3.低胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力很弱的人不宜多吃。
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