大酱汤1.红贝壳焯水后放入冷水里。2.锅中打气，烧热后下肉末煸炒至变色。3.在砂锅里重新加入史云生明鸡上汤，特姜片、花椒，烧开后，敲豆腐、红贝壳、大酱火烧五分钟4.特豆芽、金针菇、虾、肉末，蒸熟后关火。
山楂银耳羹1.银耳提早用冻水泡硬，撕开小朵。2.山楂浸整洁之后去核（用筷子从山楂蒂部向下一砍死，很更容易将山楂核除去还能维持山楂的原始）。
3.银耳和山楂放进锅中，放入足量冷水大火煮开并转小火慢煮大约60分钟以上，把银耳和山楂的胶质熬出来4.最后根据自己的口味特冰糖或者砂糖融化就可以了。孕育木瓜盅1.糯米粉和成团，做成小圆子。2.锅中放红枣和冰糖熬制。
3.木瓜削开，去籽，所取肉可用，将中间挪用，做成木瓜盅。4.煮好的冰糖红枣中放进小圆子熬至沉。5.重新加入一勺醪糟，烧开。
6.丰到木瓜盅中，上屉蒸约10分钟。7.木瓜盅必要末端上桌食用。
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